Просто люди не знают, как употреблять черемшу? Только сибиряки понимают в ней толк!

Здравствуйте дорогие дачники и огородники!

Хочу рассказать о черемше — весьма полезном для здоровья растении, которое еще называют медвежьим луком или диким чесноком.

До 1971 года я жил на юге Западной Сибири. И каждую весну там, в небольших складках местности, под деревьями, появлялись ростки черемши, которую мы собирали в большом количестве.

Достаточно было погрузить нож на 6-8 см в землю возле луковиц и аккуратно «вырезать» их.

Причем добывали черемшу только с небольшими листочками, потому в это время толстые стебли растений еще мягкие и сочные.

Переехав в Курскую область, я стал грустить о черемше. Где ее тут взять?

Но однажды на рынке увидел ее и очень этому обрадовался. Оказалось, что и в Средней полосе она растет, обитая в основном по оврагам и примыкающим к ним зарослям орешника и черемухи. В общем, приобрел я ее и посадил.

Замечу, что стебли «европейской» черемши тоньше по сравнению с сибирской, и на них, когда они прорастут по весне из земли, почти сразу распускаются листья.

А на дачах, между прочим, в это время еще никакой зелени нет! До цветения и листья, и стебли очень нежные и в салатах или окрошке просто незаменимы.

Подрезаю растения при сборах тоже на глубину 6-8 см. Потребляю черемшу и оздоравливаюсь с ее помощью около месяца, затем подрастает шнитт-лук, а следом — лук-батут, перо лука-репки и кресс-салат.

Недавно прочитал одну статью в Интернете, где было сказано, что черемша не растет в огородах. Это неправда.

У меня растения быстро прижились и пошли в рост.

При этом у нас в городе ее никто не покупает. Просто люди не знают, как употреблять это растение. Только сибиряки понимают в ней толк. А ведь стоит она недешево. Желаю всем хороших урожаев!