Правила хранения капусты в домашних условиях!

Каждый вид капусты имеет свои полезные свойства. В зимнее время этот овощ дает организму большое количество витаминов. Чтобы вилок в домашних условиях пролежал как можно дольше, нужно соблюдать несколько правил его хранения. На срок хранения капусты влияет несколько факторов: сорт, почва, срок сбора, способ хранения. Не каждый огородник соблюдает правила, которые способны сохранять свежесть вилка до 10 месяцев.

Сорта капусты с самым длительным сроком хранения

Начинать подготовку к хранению вилков нужно ещё во время выбора семян. Далеко не каждый сорт может длительное время храниться в неизменном виде. Ранние сорта начинают портиться уже осенью. Для длительного хранения лучше выбирать среднепоздние и позднеспелые сорта. К ним относятся:

Добровольская;

Подарок;

Вьюга;

Белорусская;

Морозко;

Белоснежка;

Каменная голова и некоторые другие.

Эти сорта хранятся до 10 месяцев и с каждым днем становятся еще вкуснее.

Выращивание капусты для хранения

Зимой не портится только правильно выращенная капуста. На ее состояние влияет состав почвы, погода и используемые удобрения. Основные правила выращивания капусты:

для посева больше всего подходят суглинистые и легкие почвы;

азотные удобрения снижают срок хранения вилков, а калийно-фосфорные увеличивают;

обильные поливы приводят к образованию трещин на кочанах;

ранний сбор урожая не дает дозреть вилкам, в таком виде они начнут портиться через пару месяцев.

Подготовка к хранению

Чтобы капуста пролежала как можно дольше, нужно соблюдать некоторые правила сбора урожая:

Вилки тщательно отбираются. Долго храниться могут только те, на которых отсутствуют трещины и следы гниения.

На кочане обязательно нужно оставить пару плотных листов и часть кочерыжки.

Собирать урожай рекомендуют в сухую погоду, а затем еще сутки его нужно просушивать в теплом, проветриваемом помещении.

Не стоит собирать урожай слишком рано. Лучше дождаться, когда температура воздуха приблизится к нулю.

Причины гниения урожая

Даже если соблюдать все условия хранения, зимой на капусте могут появиться темные пятна. Обычно они символизируют два заболевания — мягкую и серую гниль.

Серая гниль образовывается из-за нарушения влажности или переморозки. Обнаружив ее, капусту нужно сразу перебрать и обработать мелом здоровые вилки.

Мягкое гниение появляется на кочанах, имеющих механические повреждения и трещины. Такие вилки нужно сразу выбросить. Чтобы избежать появления мягкой гнили, вилки рекомендуется обработать гашеной известью или мелом.

Соблюдая эти простые правила хранения хозяйка сможет сохранять свой урожай как можно дольше.

Мои любимые сорта капусты, которые посажу в 2021 году: 3 проверенных сорта не подведут!


Опубликовано: 25 ноября 2020, 13:02

У отца всегда удавалась капуста на славу,а соседям на удивление - красивая, как с картинки: плотная, крепкая, вкусная и хрустящая. А мамы- идеальная квашеная капуста - загляденье. А дело в сортах - в ...

Выбираем, что посадить на капустную грядку, заранее! Планируем огород правильно и готовимся к новому сезону!


Опубликовано: 12 ноября 2020, 13:01

Начинающие дачники не всегда знают правила севооборота, поэтому невольно не дают почве отдыхать и набираться питательных веществ. Из-за нарушения правил посадки грунт сильно окисляется, только посажен...

Можно ли сохранить капусту в свежем виде в обычной городской квартире до весны?


Опубликовано: 10 ноября 2020, 19:01

Капусту можно сохранить до весны и в условиях обычной городской квартиры. Для этого ее необходимо правильно подготовить и упаковать. В качестве места для хранения можно использовать холодильник, балко...

Правила обрезки ремонтантной малины!


Опубликовано: 23 ноября 2020, 13:02

Обрезка – необходимая часть правильного ухода за кустарником. В этой статье мы будем разбираться, как и в какое время следует обрезать ремонтантную малину для того, чтобы она не подвергалась нападению...

Как ухаживать за орхидеей, подробно - во время и после цветения, особенности полива, подкормки, пересадки, фото?


Опубликовано: 23 ноября 2020, 13:02

Орхидея Фаленопсис подходит лучше всех, чтобы начать знакомство с семейством орхидных. Здесь очень подробно расскажем об особенностях ухода за орхидеей в домашних условиях....

Канадский сорт Яблони, которому практически 100 лет, хорошо известный у нас, до сих пор пользуется популярностью!


Опубликовано: 23 ноября 2020, 13:02

Красив, устойчив к парше, храниться до апреля. Несмотря на то что я являюсь ярым поклонником наших сортов, неравнодушен я к сортам из Канады, причём не к новым, а к старым. Канада годов так до 80-х, п...